春节临近，为进一步强化餐饮服务单位食品安全意识，规范餐饮行业经营行为，保障春节期间承办宴席、“年夜饭”大中型餐饮单位食品安全，1月26日，振兴区市场监督管理局站前监管所对站前辖区春节承接年夜饭的汇桥希尔顿酒店进行检查。

执法人员重点对年夜饭预订和筹备情况，对后厨环境卫生、粗加工和烹饪过程、餐饮具清洗消毒、原材料进货查验等方面进行了全面检查，着重对预制菜供货情况和储存环境进行了检查。同时，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，开展食品安全自查自纠，及时排查和消除食品安全隐患，要求春节期间接待大型聚餐的餐饮服务单位负责人提前做好从业人员培训，建立完善食品安全事件应急处置方案。

检查中发现成品和半成品混放、清洗水池混用、从业人员健康证过期等问题，执法人员现场提出整改意见，督促餐饮单位立即整改到位，避免出现食品安全隐患，切实维护春节假日期间广大消费者合法权益。