“五一”小长假即将来临，为保障假日期间食品安全，营造安全、放心、舒心的节日消费环境，规范餐饮市场秩序。近期，振兴区市场监督管理局对餐饮服务环节开展“五一”节前食品安全专项检查。

重点对沿江中、小型餐饮服务单位加大监督检查力度，主要检查其主体资格是否合法，从业人员健康证是否有效期内，是否落实食品及原辅料进货查验、索证索票制度，原辅料存储是否规范，是否使用过期原辅料，餐饮具清洗消毒、食品加工过程是否规范等，严防不合格食品流向节日市场和百姓餐桌。同时推进制止餐饮浪费工作，督促餐饮单位落实主体责任，践行“光盘”行动，着力营造良好的餐饮消费环境。

执法人员提醒餐厅后厨工作人员，节假日期间更要加强卫生管理，严格按照食品经营许可证的项目经营，禁止超范围经营“生食类食品”，加工制作过程符合餐饮服务食品安全操作规范，做到生熟要分开，防止交叉污染。

振兴区市场监督管理局在此提醒广大游客“五一”期间在外就餐应尽量避免生食海鲜，尤其是那些未经特殊处理的生腌制品或冷食海鲜，生食风险比较大，肠胃功能相对弱的人应尽量少吃，以免发生食物中毒。

下一步，振兴区市场监督管理局将持续加强食品安全监管力度，督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，进一步规范重点场所、重点区域的食品经营行为，为广大人民群众营造规范有序、安全放心的节日消费环境。